Klassiker

ZUTATEN: Für den Fisch 2 Zander- oder Forellenfilets 1 l Wasser 80 g Salz 4 cl Gin 1 Servierring (Ø 10 cm) Für die Gurke 1 Gurke 100 ml Weißwein...

Zutaten: 200g türkischer oder griechichscher Joghurt 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Limette Schale Salz 40 g (3-4 EL) Butter Chiliflocken (nach Geschmack) 1/2 EL geräuchertes Paprikapulver 2 Eier, pochiert Basilikum / Dill...

Zutaten: 8 Stk Kartoffel festkochend 1 Stk rote Zwiebel Petersilie gehackt Salz, Pfeffer, Zucker, optional Muskatnuss 100ml Rindsuppe (ganz wichtig heiß) 2TL Estragon Senf 40ml Apfel Essig 40ml Sonnenblumen Öl...

Zutaten: 300g Mehl 4 EL Maisstärke 300ml Wasser 2 TL Salz 1 TL Chakalaka Gewürz 1 Karotte 1/4 Lauch 1 Zwiebel 5 Krautblätter 1/2 Zucchini Mit dem Teig vermengen Und...

Erst das warme Wasser in eine große Schüssel geben. Die Hefe hineinbröckeln und mit einem Löffel verrühren. Alle restlichen Zutaten dazugeben und rühren, bis alles gut miteinander vermischt ist. Nach...

Den Kalbsrücken zu putzen und von Sehnen, Silberhaut und groben Fett befreien. Das Fleisch beidseitig scharf anbraten und würzen mit Salz, Pfeffer + BBQ-Grillgewürz. Anschließend auf ein Gitterblech in den Ofen schieben. Je nach...