Dessert

Handgemachte Topfengnocchi mit gebrannten Früchten

31. Januar 2025Dominik Süss

Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: ZUTATEN:(für 4 Personen) 500 g Magertopfen (Magerquark) 8 Scheiben Toastbrot Mark von 1 Vanilleschote (oder 1 EL Vanillezucker) 50 g Butter, zimmerwarm 20 g...

Grießschmarren-Soufflé mit Gin-Zwetschken

18. November 2024Dominik Süss

ZUTATEN (für 4 Personen): Für den Grießschmarren-Soufflé 500 g Milch 60 g Butter Salz 90 g Weizengrieß 4 Eier 20 g Maisstärke 80 g Kristallzucker Butter & Kristallzucker für die Form...

brown butter Waffeln

30. Oktober 2024Dominik Süss

Waffeln mit brauner Butter ZUTATEN (für 4 Personen): 4 Eier 80g Sodawasser 190g Mehl (Type 405) 1 EL Backpulver 125g braune Butter, gekühlt 110g Crème fraîche 110g brauner Zucker Für...

Das schnellste und beste Apfelmus der Welt

28. August 2024Dominik Süss

ZUTATEN: 2 kg Äpfel (am besten frisch vom Garten geerntet) Bratapfelgewürz von Stay Spiced 200g Zucker (optional) Rum (optional) ZUBEREITUNG: Ich mache mich im August immer auf Apfelernte durch die...

Süss Omas Schwarzwälder Kirsch Torte

10. Mai 2024Dominik Süss

ZUTATEN:(für 1 Torte, 26 cm Ø) Für die Tortenböden: 5 Eier 200 g Zucker 225 g griffiges Mehl 8 g Backpulver 1 ½ geh. EL Kakaopulver Öl und Mehl für...

Zimtschnecken

28. April 2024Dominik Süss

ZUTATEN: Für den Teig 150 g Butter Zimmertemperatur 500 ml Milch 1 Würfel Hefe frisch 1000 g Weizenmehl 150 g Zucker Prise Salz optional 1 TL Kardamom Für die Füllung...