Zimtschnecken 28. April 2024Dominik SüssZUTATEN: Für den Teig 150 g Butter Zimmertemperatur 500 ml Milch 1 Würfel Hefe frisch 1000 g Weizenmehl 150 g Zucker Prise Salz optional 1 TL Kardamom Für die Füllung...
Der Original Kaiserschmarren 16. Februar 2024Dominik Süss ZUTATEN: (ca. 4 Portionen) 4 Eier getrennt 150g Mehl 125g Milch 50g Sahne 60g Zucker optional Rosinen 10g Vanillezucker optional Prise Salz 40g Butter Staubzucker zum Karamellisieren und bestreuen...
Germknödel 6. Januar 2024Dominik SüssZUTATEN: 300g Weizenmehl, Universal 700 50g Zucker 1 Ei 140g lauwarme Milch 15g frischer Germ od. 1 Pkg. Trockengerm 5g Salz 30g warme Butter 5 EL Powidl (oder auch mehr...
Weihnachtspunsch mit Beeren 28. November 2023Dominik SüssZutaten: 1 Liter Früchtetee 300g TK Himbeeren 20 0g Zucker 300ml Rotwein 500 ml Weißwein 350ml Orangennektar 450ml Beerensaft 6 Nelken 1 Zimt Stange 0,3 - 0,4 L Rum Zubereitung:...
Honig Joghurt Mousse 27. November 2023Dominik SüssZutaten: 3 Blätter oder 5g Gelatine 60 g Joghurt 150g Joghurt 160g Sahne 40g Zucker 1/2 Vanilleschote 30g Honig Zitronenthymian Öl Klee, Beeren, Zitronenthymian Zubereitung: Die Gelatine zunächst in kaltem...
Vanille Kipferl - nach dem Geheimrezept meiner Oma 8. November 2023Dominik SüssZutaten für den Teig: 250g weiche Butter 80g Zucker 100g geriebene Haselnüsse 350g Mehl glatt Vanille Kipferl sind die Lieblingskekse der Österreicher! Und auch meine :) Zubereitung: Der Teig sollte...
