Das schnellste und beste Apfelmus der Welt
Einfache Zutaten. Nachkochbar für jeden. Mit Profi-Know-how.
Zutaten
- 2 kgÄpfel (am besten frisch vom Garten geerntet)
- Bratapfelgewürz von Stay Spiced
- 200gZucker (optional)
- Rum (optional)
Zubereitung
ZUBEREITUNG:Ich mache mich im August immer auf Apfelernte durch die Gärten meiner Tanten, Freunde und Familie.Anschließend bereite ich eine große Menge Apfelmus für das restliche Jahr vor und bringe jedem wieder ein Glas vorbei.
Äpfel vorbereiten
Die frisch geernteten Äpfel vierteln und faulige Stellen oder Würmer entfernen. Das Gehäuse lasse ich dran, das spart Zeit
Aufs Backblech
Die Apfelviertel auf ein großes Backblech geben und mit Bratapfelgewürz, Zucker und optional Rum verfeinern. Meine Oma hat das immer so gemacht :)
Abdecken und Backen
Das Blech mit Frischhaltefolie oder einem zweiten Blech abdecken und bei 180°C für 40-50 Minuten in den Ofen geben.
Äpfel schmoren
Die Äpfel schmoren im eigenen Saft schön weich und entwickeln ein intensives Aroma.
Pürieren
Die weichen Äpfel in einem leistungsstarken Mixer pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren.
Abfüllen
Das fertige Apfelmus in saubere Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.
Lagern
Das Apfelmus kann eingefroren oder eingekocht (einrexen) und so über Monate gelagert werden.
Probiere das Apfelmus doch mal zu meinem Kaiserschmarren – einfach herrlich!
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
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Magst mir trotzdem zeigen, was draus geworden ist? @sweet.dominik
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