Der beste Eierlikör deines Lebens
Einfache Zutaten. Nachkochbar für jeden. Mit Profi-Know-how.
Während meiner Wintersaison am Arlberg durfte ich dieses (bis jetzt) geheime Rezept für eine Skihütte zubereiten. ❄️
Der Aufwand hält sich in Grenzen, das Ergebnis ist allerdings grenzgenial!
Zutaten
- (für ca. 2 Liter)
- 1100 gSahne
- 20 gVanillezucker
- 1 TLVanille (Mark oder Extrakt)
- 250 gEigelb (evtl. in der Packungerhältlich)
- 500 gStaubzucker (Puderzucker)
- 320 ghochwertiger Rum(mind. 40 % Alkohol)
- 30 gMandellikör
Zubereitung
Mischen und kochen
Alle Zutaten in den Thermomix geben und auf
70 °C einstellen. Die Mischung etwa 10–15 Minuten erhitzen, dabei auf
Stufe 3 rühren. Wer keinen Thermomix hat, kann den Likör auch in
einem Topf zubereiten. Dabei ist es wichtig, die Temperatur laufend
zu kontrollieren und ständig zu rühren, damit nichts anbrennt.
Abfüllen und lagern
Sobald der Eierlikör fertig ist, abkühlen lassen
und in sterile Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren – der
Likör hält sich gekühlt mehrere Wochen.
Dieser Eierlikör eignet sich auch ideal als Geschenk und wird auf deinernächsten Geburtstagsparty jeden begeistern!Die perfekte Eierlikör-Torte findest du in meinem Kochbuch auf S. 140.
Profi -
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Magst mir trotzdem zeigen, was draus geworden ist? @sweet.dominik
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