Klassiker

Cremig, buttrig, elegant – eine selbstgemachte Sauce Hollandaise ist der Inbegriff klassischer Küche. Ob zum Spargel, pochiertem Ei oder Fisch: Diese Sauce hebt jedes Gericht auf ein neues Level. Und...

Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: ZUTATEN:(für 4-6 Personen) 300 g getrocknete Tellerlinsen 2 Zwiebeln 150 g Speckwürfel 50 g Butter 1 Knoblauchzehe 2 EL Mehl 2 TL Tomatenmark 500...

Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: „Aufgewärmt schmeckt nur Gulasch“– in diesem Fall trifft das jedenfalls zu! Vor einigen Jahren hatte ich das Vergnügen, mit ungarischen Köchen eine Saison zu...

Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: ZUTATEN:(für 4 Personen) 1 Zwiebel 10 Knoblauchzehen 3 EL Butter 3 EL Mehl 100 ml Weißwein 750 ml Rindsuppe 250 ml Sahne Muskatnuss, gemahlen...

Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: Das ist die Lieblingspasta von meiner Freundin und mir. Es muss auch nicht jedes Mal mit Fleisch sein, das Gericht lässt sich leicht vegetarisch...

ZUTATEN Schnitzerl: 4 Scheiben Toastbrot 100 ml Obers 1 kg Kalbsfleisch faschiert Salz, Pfeffer, Majoran 2 Knoblauchzehen 200 g Zwiebeln 2 Eier 1 TL Senf 100 g Butter 50 ml neutrales...