🥄 Wie man Spargel richtig kocht – Schritt-für-Schritt-Anleitung Spargelzeit ist Genießerzeit! Damit dein Spargel zart, aromatisch und auf den Punkt gegart auf den Teller kommt, brauchst du nur ein paar...
Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: Beurre was? Buerre blanc ist DER Klassiker der französischen Küche und steht für den typischen Ansatz, mit wenigen hochwertigen Zutaten eine geschmacklich komplexe Sauce...
Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: Einfache Zutaten, die hier ganz groß rauskommen. Das Spiel zwischen herzhaften Kartoffeln und cremigem Käse gepaart mit knackig-frischem Salat und einer fruchtig-süßen Feigenmarmelade ist...
Cremig, buttrig, elegant – eine selbstgemachte Sauce Hollandaise ist der Inbegriff klassischer Küche. Ob zum Spargel, pochiertem Ei oder Fisch: Diese Sauce hebt jedes Gericht auf ein neues Level. Und...
Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: ZUTATEN:(für 4-6 Personen) 300 g getrocknete Tellerlinsen 2 Zwiebeln 150 g Speckwürfel 50 g Butter 1 Knoblauchzehe 2 EL Mehl 2 TL Tomatenmark 500...
Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: „Aufgewärmt schmeckt nur Gulasch“– in diesem Fall trifft das jedenfalls zu! Vor einigen Jahren hatte ich das Vergnügen, mit ungarischen Köchen eine Saison zu...
Rezept aus der Sendung "Siliva kocht" vom 01.10.2024 ZUTATEN: 350 g Linsen gekocht 200 g Tomaten passiert 150 ml Kokosmilch 1/2 rote Zwiebeln 15 Stk. Zuckerschoten 1 Pak Choi 100...
ZUTATEN: 1 Auberginen, gewürfelt 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kleiner Ingwer, fein gehackt 1/2 rote Paprika, gewürfelt 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt 1 Karotte, in dünne...
Tomaten-Tapenade (Pesto Rosso)* ZUTATEN: 450g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) 150g geröstete rote Paprika 100g Kapern (abgetropft) 50g confierter oder gerösteter Knoblauch 100g Pinienkerne 1/2 TL Oregano 150g Olivenöl Salz...
Exklusives Rezept aus meinem neuen Kochbuch: ZUTATEN:(für 4 Personen) 500 g Magertopfen (Magerquark) 8 Scheiben Toastbrot Mark von 1 Vanilleschote (oder 1 EL Vanillezucker) 50 g Butter, zimmerwarm 20 g...
ZUTATEN (für 4 Personen): Für den Grießschmarren-Soufflé 500 g Milch 60 g Butter Salz 90 g Weizengrieß 4 Eier 20 g Maisstärke 80 g Kristallzucker Butter & Kristallzucker für die Form...
Waffeln mit brauner Butter ZUTATEN (für 4 Personen): 4 Eier 80g Sodawasser 190g Mehl (Type 405) 1 EL Backpulver 125g braune Butter, gekühlt 110g Crème fraîche 110g brauner Zucker Für...