Sauer, scharf, süß – diese eingelegten Zwiebeln geben jedem Gericht den perfekten Kick. Ob zu Tacos, Bowls, auf Sadnwiches oder zur Brettljause – in fünf Minuten gemacht und tagelang haltbar. Ein echter Allrounder!
Für 1 Einmachglas (ca. 400 ml)
Zutaten:
2 rote Zwiebeln
200 ml Apfelessig
100 ml Wasser
1 EL Zucker
1 TL Salz
5 schwarze Pfefferkörner
(optional: 1 Lorbeerblatt, 1 TL Senfkörner, Chiliflocken)
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, halbieren und der Länge nach in feine Streifen schneiden. In ein sauberes Glas geben. Wasser, Zucker, Salz und Gewürze aufkochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben - dann den Apfelessig hinzufügen. Heiße Flüssigkeit über die Zwiebeln gießen, Glas verschließen und abkühlen lassen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen – besser über Nacht.
Tipp:
Im Kühlschrank halten sich die Zwiebeln locker 3-4 Wochen. Je länger sie ziehen, desto intensiver der Geschmack!
Probiere das Gericht doch gerne zu einem anderen Rezept von mir – einfach herrlich!
Bei weiteren Fragen zum Gericht schreibt mir doch gerne eine Nachricht auf Instagram. @sweet.dominik
Viel Spaß beim Nachmachen,
Dominik Süss