Crispy Potatoe Salad
Einfache Zutaten. Nachkochbar für jeden. Mit Profi-Know-how.
Für die knusprigen Kartoffeln:
Zutaten
- 400 gKartoffeln
- Olivenöl
- Salz
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
Zubereitung
Für das Protein-Dressing:
250 g
Magerquark
1 EL
Mayonnaise
2 EL
Essig
1 TL
Senf
Salz & Pfeffer
Knoblauchpulver
Basilikum, Dill & Zitronensaft
(Optional) Blattspinat & Avocado
Für den Salat:
Gurke
Rote Zwiebel
1 Stk.
Frühlingszwiebel
2 Stk.
Feta (Anmerkung: Das Bild listet vermutlich 2 Pck./Scheiben oder 80g; im Rezept steht 80g Petersilie/Feta-Kombination)
80 g
Feta / etwas Petersilie
Kartoffeln vorkochen & „smashen“
Koche die Kartoffeln in reichlich Salzwasser, bis sie weich sind. Lege sie anschließend auf ein Backblech, drücke sie mit einem Glas oder Löffel flach an („smashen“) und beträufle sie gut mit Olivenöl und den Gewürzen.
20–25 Minuten
, bis sie richtig schön goldbraun und knusprig sind.
Cremiges Dressing mixen Verrühre den Magerquark mit Mayonnaise, Essig, Senf und einem Spritzer Zitronensaft, bis eine glatte Masse entsteht. Schmecke alles mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ab und rühre die gehackten Kräuter ein. (
Salat schnippeln & vermengen Schneide Gurke, Frühlingszwiebel und die rote Zwiebel in feine Stücke. Mixe das Gemüse mit dem Dressing und hebe noch etwas frische Petersilie unter. Anrichten & Genießen Verteile den Salat auf dem Teller, brösele den Feta darüber und gib die heißen, knusprigen Kartoffeln direkt obendrauf. Lass es dir schmecken! 😋
Dieses und viele weitere Rezepte wirst du in meinem Magazin finden:)
Gutes Gelingen <3
Wer mag, pürert oder hebt noch Spinat und Avocado unter).
Kochst du's nach oder nicht, ist deine Sache. Verpassen mag i dir aber nix. Trag dich ein, dann kriegst du jedes neue Rezept direkt in dein Postfach.
Magst mir trotzdem zeigen, was draus geworden ist? @sweet.dominik
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