Caesar Salad
Einfache Zutaten. Nachkochbar für jeden. Mit Profi-Know-how.
Lust auf einen echten Klassiker mit einem gesunden, proteinreichen Twist?
Dieser frische Caesar Salad kombiniert knusprig paniertes Hähnchen – perfekt abgeschmeckt mit einer fruchtig-würzigen Lemon & Garlic Gewürznote – mit goldbraun gebratenen Curcuma-Kartoffeln und einem herrlich cremigen Skyr-Dressing. Ein leichtes, sättigendes und extrem leckeres Gericht, das blitzschnell auf dem Tisch steht!
Zutaten
- FÜR SALAT & HÄHNCHEN
- 1–2 Stk.Salatherzen
- 300 gHähnchenbrust
- 1–2 Stk.Eier (zum Panieren)
- 1 Stk.Semmelbrösel / Paniermehl
- 2 TLS! CHICKMAGNET (Gewürz-Tipp: Lemon & Garlic Chicken Gewürzmischung)
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- FÜR DIE KARTOFFELN
- 1–2 Stk.mittelgroße Kartoffeln
- 1 ELOlivenöl
- Curcuma
- Salz & Pfeffer
- HIGH-PROTEIN CAESAR-DRESSING
- 200 gSkyr-Joghurt
- 1 Stk.kleine Knoblauchzehe
- 2 ELParmesan (plus etwas extra zum Garnieren)
- 1-2 Stk.Sardellenfilets
- 1 TLSenf
- 1 ELOlivenöl
- 1-2 ELZitronensaft
- 1 TLHonig
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Dressing zubereiten:
Skyr, Knoblauchzehe, Senf, Parmesan, Sardellenfilets, Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einen Mixbecher geben. Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken – das Dressing sollte cremig, würzig und angenehm zitronig schmecken.
Knusprige Kartoffeltaler braten:
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Curcuma von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken.
Hähnchen panieren & ausbacken:
Das Hähnchenbrustfilet mit dem Chick-Magnet-Gewürz (Lemon & Garlic) sowie Salz und Pfeffer würzen. Zuerst durch das verquirlte Ei ziehen, anschließend komplett in den Semmelbröseln wenden. Das panierte Fleisch in reichlich heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig ausbacken.
Fleisch schneiden:
Das fertig gebackene Hähnchen kurz auf einem Brett ruhen lassen und danach in mundgerechte Streifen schneiden.
Salat anmachen:
Die Salatherzen grob zerteilen, in eine Schüssel geben und gründlich mit dem zubereiteten Caesar-Dressing vermengen.
Anrichten & Servieren:
Den angemachten Salat auf Tellern verteilen, die warmen Kartoffeltaler und Hähnchenstreifen darauf anrichten und nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Am besten direkt genießen, solange Fleisch und Kartoffeln noch warm sind!
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