Original Wiener Schnitzerl
Einfache Zutaten. Nachkochbar für jeden. Mit Profi-Know-how.
vom Kalb
mit Petersielkartoffel für 2 Personen
Zutaten
- 350gKalbs Schale
- 500gButterschmalz
- 1Zitrone
- Preiselbeer/Ketchup
- Panade: Mehl Griffig
- Eier
- Semmelbrösel
- Heurigen Kartoffel
- Petersilie
- 50ggButter
Zubereitung
Schnitzel zuputzen und portionieren auf ca 100g pro Schnitzerl.
Hauchdünn klopfen, mit Wasser beträufeln und mit Salz & Pfeffer würzen.
Panieren in Mehl, Ei und Brösel - Ohne festes andrücken.
Schwenkend frittieren in heißem Butterschmalz.
Kartoffel kochen und Petersilie fein hacken.
Kartoffel in der Pfanne schwenken, gemeinsam mit Butter, Petersilie, Salz und etwas Wasser.
Anrichten und Genießen.
👉🏼 Sieh dir hier an, wie ich in Miami Schnitzel gekocht haben
Lasst es euch schmecken 😋👍🏻
Euer Dominik
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