das Original Tiroler Gröstl
Einfache Zutaten. Nachkochbar für jeden. Mit Profi-Know-how.
Zutaten
- 500 ggekochte und geschälte, erkaltete Kartoffeln
- 150 gSpeck
- 150 ggekochtes Rindfleisch
- 1Zwiebel
- Salz
- Kümmel
- Schnittlauch
- Butter
Zubereitung
Für die Spiegeleier:4 EierButterZUBEREITUNG:
Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Oder gerne Kartoffeln vom Vortag verwenden.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Speck, geselchtes, gekochtes Rindfleisch - Hier ist fast alles erlaubt was dein Kühlschrank hergibt und eignet sich wunderbar als verwertung.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne das Butterschmalz oder Öl erhitzen.
Die Zwiebel darin glasig anbraten.
Die Kartoffelscheiben hinzufügen und goldbraun braten.
Das Fleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran abschmecken.
Optional: Ein Spiegelei in der Pfanne braten und auf das Gröstl legen.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
👉 Hier geht's zur genauen Anleitung
Guten Appetit - Domi!
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